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必须要焯水的3种蔬菜,很多人都省略了这步,难怪肚子疼_健康频道

发布日期:2020-10-09 02:44   来源:未知   阅读:

焯水是我国一种很常见的烹饪技法,在各大菜系中都有着广泛的使用。焯水是指将未经加工处理的食材放入锅中煮熟,为食材的下一步烹饪做准备。很多蔬菜在进行烹饪时都要有焯水的过程,但是有很多人为了图省事就省掉了焯水的步骤。有3种蔬菜的烹饪过程必须经过焯水,不然会导致肚子疼,是哪3种呢?我们一起来看看吧。

四季豆

四季豆又叫芸豆,由于其爽口脆甜的口感而深受大家欢迎,是一种一定要经过焯水才能食用的蔬菜。众所周知,很多豆类在未经烹煮时都含有毒素,直接食用会导致中毒,四季豆也不例外。四季豆中的有毒物质名为皂苷,刺激胃黏膜和肠道,轻则头晕恶心,重则呕吐腹泻。

马齿觅

马齿苋是一种国内随处可见的野菜,一年生草本植物,既能食用也可入药。马齿苋叶颜色翠绿,肥厚多汁,具有清热去火清洁肠道的功效。马齿苋焯水可以一定程度上那个预防对马齿苋过敏现象的发生,同时能够保持其叶片的颜色翠绿口感爽脆,防治营养成分流失。马齿苋对焯水时间的要求较短,一两分钟即可。

苦瓜

大部分朋友小时候应该都不喜欢吃苦瓜吧!苦瓜由于苦涩的口感向来深受小朋友们的嫌弃。但其实苦瓜有着丰富的营养价值,俗话说得好:“良药苦口利于病”嘛。苦瓜在夏日的餐桌上十分常见,香港惠泽社群开奖,炎炎夏日,具有清热降暑作用的苦瓜是一味良药,但是苦瓜性寒,还含有大量草酸成分,这对人体十分不利。人体摄入草酸后,草酸与体内钙质结合形成草酸钙,是结石的主要成分。焯水能够降低草酸含量,同时去除部分苦味。

各位朋友,你们喜欢吃这几类菜吗?欢迎留言交流哦!

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